Torta de carne seca com mandioquinha e brie

Rendimento 4 a 6 pessoas

Massa 
250 de farinha;
125 g de manteiga sem sal;
7 g de sal;
água gelada até dar o ponto.

Purê 
200 g de mandioquinha;
50 ml de creme de leite;
Salsinha a gosto;
1 gema;
sal a gosto.

Carne-seca 
350 g de carne-seca dessalgada, cozida e desfiada;
50 g de cebola picada;
400 g de pimentões sortidos cortados em tiras;
3 colheres (sopa) de óleo.

Montagem 
100 g de cream cheese;
100 g de queijo prato ralado;
Queijo brie fatiado a gosto.

Massa 
Esfarele a manteiga com a farinha e o sal. Acrescente água gelada aos poucos, até até obter uma massa homogênea. Embale e leve à geladeira por uma hora.

Purê 
Cozinhe a mandioquinha em água e sal. Escorra e espremaamandioquinha ainda quente. Coloque-a numa panela, adicione a salsinha, o creme de leite, a gema e o sal, misture bem e reserve.

Carne seca 
Coloque o óleo numa panela e refogue a cebola e os pimentões. Acrescente a carne-seca e mexa por 5 minutos. Tire do fogo e reserve até esfriar.

Montagem 
Forre uma assadeira de 30 cm por 20 cm com 120 g de massa e deixe na geladeira por 10 minutos. Espalhe o creamcheese sobre a base da torta.Coloque a carne-seca, cubra com o purê de mandioquinha e polvilhe o queijo prato ralado. Distribua fatias de queijo brie sobre a torta. Preaqueça o forno por 15 minutos a 275°c e asse a torta por aproximadamente 30 minutos.