Estrogonofe gratinado

1 colher (sopa) de margarina

2 colheres (sopa) de cebola ralada

1 dente de alho

500g de peito de frango sem pele cortados em cubos

1 xícara de tomates batidos sem pele e sem sementes

Sal a gosto

½ lata de creme de leite light

½ medida da lata de leite desnatado

1 colher (sopa) farinha de trigo

200g de cogumelos em conserva fatiados

2 colheres (sopa) de catchup

1 colher (sopa) de mostarda (opcional)

1 colher (sopa) de molho inglês (opcional)

1 copo de requeijão

Queijo ralado de sua preferência

Coloque a margarina em uma panela, acrescente a cebola, o alho e deixe dourar. Depois coloque o frango. Quando ele cozinhar, acrescente o sal. Coloque o creme de leite, o leite e a farinha de trigo em uma vasilha. Mexa. Depois, adicione à panela. Coloque o catchup, a mostarda, o molho inglês. Misture o molho com o frango. Em seguida coloque em um refratário, cubra com o requeijão e polvilhe o queijo ralado. Leve ao forno preaquecido, a 200ºC, até gratinar. Retire do forno, coloque por cima a batata palha e sirva em seguida.