Doce de abóbora diet

Rende: 5 porções  / Calorias: 123 por porções

500 g de abóbora 
1/4 de xícara (chá) de água 
4 colheres (sopa) de adoçante próprio para forno e fogão 
4 unidades de cravo-da-índia 
1 pau de canela  
1 caixinha de pó para pudim diet sabor coco 
1/2 xícara (chá) de coco ralado sem adição de açúcar 

Leve ao fogo brando a abóbora cortada em cubos e a água. Cozinhe por cinco minutos, junte o adoçante, o cravo e a canela. Mantenha em fogo brando mexendo até que a abóbora amacie. Prepare o pudim conforme as instruções da embalagem. Coloque o doce de abóbora em taças, alternando o pudim de coco e o coco ralado. Sirva gelado. 

Dica: substitua o pudim de coco pelos sabores leite ou baunilha.