Palitos de Mussarela

2 pacotes de mussarela quadrados (aproximadamente 900 g)

1 xícara de farinha de trigo (120 g)

1/2 colher (chá) de pimenta rosa esmagada

5 ovos ligeiramente batidos

1 xícara de farinha de rosca (100 g)

2 xícaras de óleo (480 ml-para fritar)

Corte o queijo em palitos de 2 cm x 4 cm. Num prato fundo, misture bem a farinha de trigo com a pimenta. Numa tigela média, coloque os ovos batidos e, em outra, a farinha de rosca. Passe os palitos no ovo, na farinha de trigo, outra vez no ovo e por último na farinha de rosca, apertando para aderir ao queijo. Coloque os palitos de queijo empanados em uma assadeira ou refratário forrado com papel-manteiga e leve à geladeira por 30 minutos. Essa etapa é muito importante para que o queijo não derreta ao fritar. Numa frigideira funda, aqueça o óleo. Frite os palitos empanados no óleo bem quente até ficarem dourados. Deixe escorrer sobre papel-toalha e sirva a seguir.