Rocambole de Batata Recheado com Atum

600 g de batata

2 colheres de sopa de farinha de trigo

1 lata de atum

1/2 pimentão verde

1 tomate sem semente picadinho

10 azeitonas verdes picadinha

cheiro verde a gosto

6 fatias de bacon

sal a gosto

100 g de queijo ralado (parmesão)

Cozinhe as batatas com casca. Depois delas cozidas, descasque-as e amasse-as bem com um garfo ou no espremedor. Junte a farinha de trigo até dar liga e um pouco de sal. Abra a massa em um plástico e recheie com o atum, o tomate, a azeitona, o pimentão e o cheiro verde. Enrole como se estivesse fazendo um rocambole. Coloque em uma forma untada e por cima jogue o queijo e os bacons. Leve para assar no forno até o queijo derreta e o bacon doure.