Suflê Gelado de Goiaba com Chocolate Branco

1 caixa de leite condensado

1 caixa de creme de leite

1/2 xícara de chá de chocolate branco picado (75g)

5 claras (175g)

1 envelope de gelatina em pó incolor sem sabor (12g)

1/2 kg de goiaba vermelha descascada e sem sementes

Mistures em uma tigela o creme de leite aquecido e o chocolate branco. Reserve.  Leve ao fogo em uma panela o leite condensado com as claras. Ao amornar bata na batedeira por 10 minutos. Reserve na geladeira. Em uma tigela refratária hidrate a gelatina em 5 colheres de sopa de água e dissolva em banho maria. Em seguida bata no processador com a goiaba até obter um purê e despeje em uma tigela. Incorpore aos poucos o leite condensado. o creme de leite e a gelatina. Prenda com barbante na borda superior de 8 potes (capacidade para 160 ml e com 10 cm de diâmetro) com tiras de papel manteiga com 7 cm de altura. Encha-o considerando o papel e deixe no congelador por 2 horas ou até ficar firme. Ao servir, retire o papel e decore com goiaba.