Sorvete de Doce de Leite com Coco Queimado

400ml de leite integral

2 colheres de sopa de amido de milho

2 caixinhas de creme de leite

1 lata de leite condensado

200 grs de flocos de coco ralado queimado

Primeiro coloque a lata de leite condensado em uma panela de pressão, encha com água até tampar toda a lata e cozinhe. Quando a panela começar a apitar conte 40 minutos, e desligue a panela. Deixe esfriar para abrir a lata.

Enquanto isso, coloque os 400ml de leite integral com as 2 colheres de sopa de amido de milho e cozinhe em fogo baixo até engrossar. Coloque este creme ainda quente na batedeira e bata até esfriar e dobrar de volume, cerca de 10 minutos. Assim criamos um creme com a mesma textura do chantilly, mas bem mais barato.

Acrescente as 2 caixinhas de creme de leite, o leite condensado cozido, que acabou virando doce leite e os 200 grs de flocos de coco ralado queimado. Bata delicadamente até agregar todos os ingredientes. Coloque em um recipiente com tampa e leve ao freezer por cerca de 4 horas.