Bananas Recheadas

6 bananas pratas maduras e firmes

¼ xícara (chá) de geleia de framboesa (70 g) (ou goiabada, ou chocolate, ou creme de avelã, ou doce de leite)

gotinhas de suco de limão

1 clara

2 colheres (sopa) de açúcar

¼ xícara (chá) de castanha de caju picadinha

Coloque a banana prata numa superfície lisa até que ela fique parada. Com as mãos retire 2 dedos da casca de cada banana na parte de cima e no sentido do comprimento.

OBS: Mantenha a banana com o restante da casca.

Com uma colher de café cave a banana prata na parte de cima (a parte que está sem a casca) retire mais da metade da polpa formando uma canoa. Repita o mesmo procedimento com as demais bananas. Reserve a polpa e a banana. Numa tigela coloque a polpa da banana (reservada acima), ¼ xícara (chá) de geléia de framboesa e gotinhas de suco de limão e misture bem. Reserve. Com um batedor de arame bata 1 clara até ficar em ponto de neve (+/- 10 minutos). Adicione 2 colheres (sopa) de açúcar e bata bem. Pegue cada canoa de banana, coloque uma porção da mistura geléia de framboesa (reservada acima), polvilhe castanha de caju picadinha, cubra com a clara batida e polvilhe mais castanha de caju picadinha. Arrume as bananas lado a lado num refratário e leve ao forno médio pré-aquecido a 180°C por +/- 15 minutos ou até dourar o suspiro. Retire do forno e sirva em seguida.