Bolo de aipim

Sintiu o cheirinho de infância?! hummm

1 coco inteiro ralado 

4 xícaras de açúcar
4 ovos 
4 colheres de manteiga
1 litro e meio de leite 
2 kg de aipim ralado

Bata o coco, o açúcar, o ovo, a manteiga e o leite no liquidificador até ficar homogêneo. Acrescente o aipim. Misture tudo muito bem e coloque em uma assadeira untada. Leve ao forno preaquecido por uns 40 minutos ou até dourar.