Caldeirada de Peixe, Camarão e Lula

Ai, ai.... simbora deixar tudo esquematizado pro próximo final de semana?!

Para temperar

1 kg de cação em pedaços médios limpos

1 kg de namorado em pedaços médios limpos

300 g de camarão vermelho médio já limpos

400 g de lulas limpas e cortadas (corpo e tentáculos)

suco de limão

alho amassado com sal temperado

coentro picado

salsinha e cebolinha picada

Montagem

6 tomates sem sementes picados em cubos

3 cebolas cortadas em cubos

1 pimentão verde cortado em cubos

pimentas dedo de moça cortada em pedaços a gosto

6 a 8 dentes de alho descascados

1/2 xícara (chá) de suco de tomate

1/2 xícara (chá) de azeite de dendê

1/2 xícara (chá) de azeite doce

1/4 xícara (chá) de leite de coco

salsinha e cebolinha picada a gosto

orégano picado a gosto

Lave o peixe, o camarão e as lulas e escorra.

Tempere os peixes, o camarão e a lula, com o suco de limão, o alho amassado com sal, o coentro, a salsinha e a cebolinha. Deixe por 30 minutos.

Numa panela monte as camadas

·         tomate

·         cebolas

·         pimentão verde

·         pimenta dedo de moça

·         postas dos peixes

·         as lulas e os camarões

·         dentes de alho inteiros Se desejar salpique mais salsinha, cebolinha e coentro picado.

Repita a operação intercalando as camadas, finalize com suco de tomate, azeite de dendê, azeite doce, salsinha e cebolinha.

Leve ao fogo baixo, por mais ou menos 30 a 40 minutos para encorpar o molho.

Depois de pronto, retire umas duas conchas do molho para fazer um pirão o Tradicional: caldo de peixe com farinha de mandioca.