Filé de peixe com crosta crocante

Para um filé grande de Tilápia (+ou- 300g)

Pimenta do reino

Sal

Azeite

Cebola (pode usar alho poró também)

Limão

Queijo Parmesão ralado

Farinha de rosca

Tempere o peixe apenas com pimenta do reino e pouco sal (a crostinha tem sal também!). Regue uma assadeira com um fio de azeite. Espalhe rodelas de cebola no fundo e deite o peixe em cima (pode usar alho poró também).

Misture 2 colheres de sopa de parmesão ralado com 2 colheres de sopa de farinha de rosca, raspas de 1 limão e 1/2 colher de sopa de azeite, fazendo uma farofinha. Distribua a farofa sobre todo o peixe e leve ao forno alto até que a crosta esteja dourada