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8 de agosto de 2013

Moqueca baiana de peixe e camarão

1/2 kg de peixe namorado ou robalo, comprados limpos e em postas
1/2 kg de camarão sem casca
1 limão grande
2 cebolas grandes
2 tomates grandes
Coentro a gosto
Sal a gosto
8 dentes de alho grandes
Pimenta do reino a gosto
   Azeite de dendê a gosto
   Azeite de oliva a gosto 
   1 litro de leite de coco
      Coloque o peixe e o camarão separados durante 15 minutos com o suco do limão. Escorra bastante até sair   toda a água. Tempere com o alho amassado, a pimenta-do-reino, o sal e o coentro. Em uma frigideira grande e        funda, coloque uma parte das cebolas cortada em rodelas, o peixe já temperado, os tomates e por último o restante   das cebolas. Acrescente o azeite de oliva a gosto. Adicione o leite de coco e leve ao fogo durante 10 minutos. Por        último coloque o camarão, deixando mais 5 minutos. No final azeite de dendê a gosto e cozinhe por mais 5 min.   

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